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在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
公司主营：山西氯化钙、液体氯化钙采购、晋中氯化钙、液体氯化钙、硫酸、盐酸、氨水、液碱、聚合氯化铝等化学品的销售及运输，欢迎来电咨询！液体氯化钙采购
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氯化钙应急处理：隔离泄漏污染区域，限制进出。避免扬尘，小心清理，放入袋中，转移到安全场所或运至废物处理场所处理。
操作注意事项:密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤防尘口罩，避免灰尘产生。搬运时应轻装轻卸，防止包装和容器损坏。
上述内容，希望能给大家带来帮助，如果还有其他问题，可以致电公司，我们会为大家答疑解惑。
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氯化钙对啤酒酿造的影响：
在啤酒生产过程中，加入氯化钙促进负电荷蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中起着多方面的作用，其主要作用是调节糖化泥浆和麦汁PH值，保护α-淀粉酶的活性、蛋白质和草酸根的沉淀。
其中，钙是啤酒酵母生命活动所需的矿物质元素，钙离子能促进酿酒酵母的生长。低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应。钙离子能被生长的酵母细胞积极吸收，与细胞壁蛋白结合，减少不良环境对酵母细胞的影响，抵消镁离子的抑制作用，促进亚适量镁离子的作用。此外，氯化物在发酵过程中形成，控制发酵中微生物的生长。
氯化钙应选择性地用于啤酒生产，了解氯化钙对酵母的凝聚力.产酸情况.酒精体积比.合理利用氯化钙，优化生产过程中钙离子的变化及其对啤酒风味的影响。
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以上信息由专业从事液体氯化钙采购的鑫顺源化工于2024/4/14 12:02:40发布
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